مشاوره تغذیه یک تعامل دو طرفه است که از طریق آن فرد یا یک متخصص تغذیه وضعیت غذایی فرد را مورد بررسی قرار میدهد و نتایج ارزیابی رژیم غذایی فرد را تفسیر میکنند. هدف از این بررسی، شناسایی مشکلات تغذیهای بیمار و برطرف کردن نیازها و نظارت بر رژیم غذایی فرد است.
مشاوره تغذیه به بیماران کمک میکند تا اطلاعات مهم در مورد وضعیت تغذیهای و تاثیر آن بر روی سلامتی خودش را درک کند و سعی در برطرف کردن نیازهای تغذیهای خودش داشته باشد. علاوه بر آن، اصلاح رژیم تغذیهای تغییر رفتار را در افراد تقویت میکند.